堵塞和蜜饯:从炉子上的两个锅到国家供应商

当INA少开始时,她25年前开始了自己的自制果酱并保存了业务时,她不知道她会有一天会在南非的出口。

堵塞和蜜饯:从炉子上的两个锅到国家供应商
在Modimolle的Lusthof农场的厨房里少得更少。照片:Yvonne Fontyn
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这个地球上没有水果,这是安全的,因为ina少。精力充沛的65岁的历史对保存和装瓶有热情,并将在玻璃中捕捉到玻璃,从Marulas和Makataan(野生西瓜)到柑橘,辣椒和芒果。

她对烹饪的兴趣导致她拥有并管理一项大型企业,使她的独特INA少量的果酱,蜜饯,香醋,糖浆,芥末,·奎恩斯,泡菜,果冻,饼干和饼干和戒烟到几十个林帕,豪登省,普津省,夸祖鲁 - 纳塔尔和普梅兰加。

少在堵塞和蜜饯是对创新力量和家庭债券的遗嘱。这项业务从Lusthof跑,家庭农场在Modimolle郊区的林蛙,属于少和丈夫Danie。她的女儿Nicolet和Jana Lessing和Anévander Walt,以及她的儿子纳塔坦少和媳妇,都参与了这项操作。

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Lusthof的小房屋习惯了它们的全部,在一个部分中烘烤,在另一个部分烹饪烹饪,在庭院中排序,并在刚刚完成的宽敞的新仓库中装瓶。

在农民每周访问农场的那一天中,每个人都在烹饪和装瓶脂肪,在厨房里,三位工作人员正在搅拌大锅。少在学校度假的孙女,加入了在煤气炉中帮助Belinda Zuzumbe。

少说她的所有孩子都在业务中“强烈感兴趣”,这是他们的奉献精神,这是其成功的秘诀。 “丹妮是我们的主要支柱,”她补充道。

崭露头角的业务
这是25年前,她首先想到了制作水果果酱和保存的想法。

“我们从两盆的AFDAK [倾斜]下来,”她回忆道。

“然后我们搬到了一个小房间,然后我们在订单变得太大时建造了一个小型建筑和储藏室。”

在那个阶段,他们将堵塞和保存在附近的Tzanen和Lowldeld地区。
这是一次干旱的时候,少在丹妮养殖鸵鸟时担任国内科学老师。

“鸵鸟的行动有问题,丹妮开始帮助我来源并运送水果,为保留的企业,”她说。

进入INA的产品少得多的农产品来自MODIMOLLE周围的农民,该农民在美丽的水蹼区域。但仍然越突出到南非的远角,找到最好的水果。

在寻找柑橘的搜索中,这对夫妇决定参观西开普省,所以开始了
年度七周朝圣者到罗伯逊谷的农场,在那里他们从该地区处理大量的水果。苹果,杏子,鹅莓,李子,桃子和无花果,它们被宠坏了。

在少呼叫“'N Verskriklike Conforisasie”(一种可怕的组织数量),整个操作每年都会被连根拔起,因为他们的跋涉向下南方。

“我们为所有工人购买巴士门票,并将其乘坐出租车到比勒陀利亚,所以他们可以乘坐公共汽车到伍斯特。在那里,我们取他们并将它们带到罗伯逊附近的农场。“

凸起留在农场宾馆。 “它在储藏室附近,我们工作的地方。虽然我们离开了斗篷,但孩子们在Lusthof继续,因为它是芒果,Marula和Makataan的时间。“

尽管成本和动荡,在源代码的准备和装瓶时,更有利可图地解决,并导致更好的产品。

在成功的路上加速颠簸
不可避免地,多年来发生了误会。例如,他们曾经买过他们认为是什么样的是makataan的负担,野生西瓜在糖浆上瓶装时味道美味,酥脆保存,但事实证明是karkoer,一种完全不合适的野生甜瓜。

少量尝试龙果。然而,在每个箱子的R600,这不是一个可行的命题。

“这很贵。我也没有对制作果酱的最终产品印象深刻,“她说。

有时,在一开始就令人兴奋的风险是不值得追求的,而且成功的商人是那些在那些是好时光的一部分。
另一个没有泛滥的冒险涉及在酒店业的客户的Marula项目。

“在锁定之前,去年2月,对国际市场的马鲁拉斯有很多兴趣,”少说。

“我们开始用野生水果制作一些果汁,这些果汁在该地区生长,以及用Marula Peels制造的蜜饯和酸酸。但是该项目从未在锁定引起的一天中看到了光线。 Covid-19对旅游业产生了重大影响,这对我们的运营产生了很大影响,因为我们为农场摊位和旅游企业提供了许多产品。“

但它显然不是她长期击倒的。她很兴奋,他们正在实施今年采购无花果的新方法。从少的角度来看,无花果是一种特别有问题的果实,因为它们难以长距离运输。

然而,Danie已经将他的专业知识为冷藏卡车工作和设计的专业架子。搁架彼此分开,因此它们不会破坏途径。

如果没有击败巨大的卡车,大多数人都会被吓倒
在无花果中,但不明显说这是让她“勾选”的原因。她认为,享受工作是留下课程的关键。她的员工同样的事情,谁在一次大约20岁时,取决于赛季。

“那些喜欢它,留下来的人,”她说。

在厨房里炎热而闷热,甚至在户外分拣区域,并非每个人都愿意在这种情况下工作。但少说说,她的员工是动力和爱的工作。她指出了Sarina Setlhare,他们一直在为公司工作,选择和分类最好的水果,15年。

少说她成功的另一个方面是,她在整个操作中掌握,从厨房到分拣区域,装瓶和包装。

在硬盘锁定期间,他们必须找到要继续运营的方法,并且业务占据了严重的倾角,就像南非的许多其他人一样。

“工人在这里留在这里,所以他们可以走几足以工作。我们每天提供三餐,“少说。

交出
她相信,随着她和丹妮附近退休年龄,他们可以向孩子们交给孩子。纳塔安的妻子Neriché负责农场面包店; Nicolet是审计员,正在接管生产,以及纳坦; jana,一名会计师,处理所有的财务; AnéManage管理百分比仓库。

所有少数兄弟姐妹都有宝贵的商业技能带来企业,但他们也可以找到他们的手工工作,如装瓶。

“孩子们知道这项业务,拥有100%的诚信,信任和忠诚度,”少说。

“这就是让它成功的原因,它有助于丹妮和我知道我们能够完全安心地交出一天。”

电话anévander walt在072 236 2328,或者少于072 804 6330.访问inalessing.co.za..

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