Nigella的鸡肉和豌豆粉碎

丹恩·伊拉斯谟说,这是英国食品名人Nigella Lawson的令人惊讶的美味和简单的一盘菜已经成为我的易于美味的晚餐。她补充说,从冷冻煮婴儿豌豆是非常重要的,否则他们会去糊状。

Nigella的鸡肉和豌豆粉碎
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  • 8块鸡肉骨头上和骨头(大腿奏效,但也可以使用乳房和鼓槌)
  • 500克冷冻婴儿豌豆
  • 250g韭菜
  • 3青葱(或中型棕色或红洋葱)
  • 3大丁香的大蒜,粉碎
  • 少数薄荷叶(可选)
  • 60毫升白葡萄酒
  • 30ml橄榄油
  • 15ml柠檬汁
  • 盐和胡椒

1.将烤箱加热至180°C。

2.大致切碎,然后洗韭菜。 (砍斩后,要确保摆脱可能隐藏在层之间的污垢是很重要的。)

3.剥离并将青葱或洋葱垂直切成两半。

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4.将冷冻豌豆,切碎的韭菜,碎大蒜,葡萄酒,橄榄油和柠檬汁,以及盐和胡椒的良好调味料,在一个大型烤盘中,混合良好。

5.安排鸡块和豌豆和韭菜混合物的青葱。在鸡肉上刷一点橄榄油,撒上粗糙的盐和新鲜的黑胡椒。

6.烘烤45分钟,然后将其从烤箱中取出并轻轻地将一些薄荷叶混合在豌豆中。如果您没有使用薄荷,请轻轻转过来,以确保它们不会开始干燥。

7.烘烤另外30分钟或直到鸡肉上的皮肤变成棕色和脆皮。

8.搭配一些米饭,土豆泥或您选择的其他淀粉。

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